巫良谋人教版第四单元第二章《人体的营养》(中考复习课件)

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1、第二章第二章 人体的营养人体的营养考点扫描考点扫描: 六大营养物质的作用及食物来源六大营养物质的作用及食物来源 维生素及无机盐的缺乏症维生素及无机盐的缺乏症1、食物中的营养、食物中的营养2、消化和吸收、消化和吸收v消化道的组成及功能消化道的组成及功能v消化腺的种类和功能、各种消化液消化腺的种类和功能、各种消化液的功能的功能v三大营养物质的消化情况三大营养物质的消化情况v小肠适于消化和吸收的特点小肠适于消化和吸收的特点v淀粉在口腔中的变化（对照实验）淀粉在口腔中的变化（对照实验）食物中的营养食物中的营养供能供能物质物质非供能非供能物质物质糖类糖类：人体主要的供能物质：人体主要的供能物质脂肪：主要

2、作为脂肪：主要作为_能量储存在体能量储存在体内内蛋白质：构成人体细胞的基本物质，蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质更新离不开蛋白质水：构成细胞的主要成分，参与人水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动的各项生理活动无机盐无机盐：构成细胞的成分，如：构成细胞的成分，如_是构成血红蛋白的成分是构成血红蛋白的成分;_是构成是构成骨骼的成分骨骼的成分维生素维生素：不构成细胞成分，：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用但对生命活动起调节作用注意：维生素既不构成细胞也不提供能量注意：维生素既不构成细胞也不提供能量备用备用铁铁钙

3、钙三大供能物质的作用及食物来源作用来源糖类人体进行各项活动的（ ）供能物质食糖、谷类、根茎类脂肪主要作为（ ）能源储存在人体内肥肉、油类、蛋黄、豆类蛋白质 构成人体（ ）的基本物质，为人的生长发育、受损细胞的修复和更新提供原料肉、蛋、奶、豆和谷类等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（ ）脂肪主要备用细胞几种无机盐缺乏时的症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛豆类含铁的无机盐菠菜、动物肝脏含碘的无机盐海带、紫菜含锌的无机盐生长发育不良新鲜疏菜佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血地方性甲状腺肿几种常见的维生素缺乏时

4、的症状及食物来源名称缺乏时的症状食物来源维A维B1 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病牛肉和动物内脏，粗粮维C 、抵抗力下降维D肝脏、蛋黄1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内 的吸收钙夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油坏血病新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症消化道消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 脏脏胰胰 腺腺肠肠 腺腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌胃液，进入胃；胃液：分泌胃液，进入胃；

5、胃液含含 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含含 ，但能乳化，但能乳化( )( )：分泌胰液，进入小肠；胰液含有：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化消化( )的的消化消化酶酶：分泌肠液，进入小肠；肠液含有：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化消化( )的的消化消化酶酶消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化腺消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏淀粉酶淀粉酶 淀粉淀粉蛋白酶蛋白酶蛋白质

6、蛋白质消化酶消化酶脂肪脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪 糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪三类营养的消化过程三类营养的消化过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程口腔口腔：淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶咽、食道咽、食道胃胃：蛋白质蛋白质初步消化的蛋白质（多肽）初步消化的蛋白质（多肽）胃蛋白酶胃蛋白酶小肠小肠：脂肪脂肪胆汁胆汁脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸麦芽糖麦芽糖肠液、胰液多种消化酶肠液、胰液多种消化酶葡萄糖葡萄糖初步消化的蛋白质初步消化的蛋白质肠液、胰液多种消化

7、酶肠液、胰液多种消化酶氨基酸氨基酸大肠、大肠、肛门肛门总结总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。小肠被彻底消化并吸收。消化道消化道 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 脏脏胰胰 腺腺肠肠 腺腺：分泌唾液，进入：分泌唾液，进入口腔口腔；唾液含；唾液含 有有 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌胃液，进入：分泌胃液，进入胃胃；胃液；胃液含含 ，能初步消化，能初步消化( )( )：分泌胆汁，进入：分泌胆汁，进入小肠小肠；胆汁；胆汁不不含含 ，但能乳化，但能乳化(

8、)( )：分泌胰液，进入：分泌胰液，进入小肠小肠；胰液含有；胰液含有消化消化( )的的消化消化酶酶：分泌肠液，进入：分泌肠液，进入小肠小肠；肠液含有；肠液含有消化消化( )的的消化消化酶酶消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的消化腺消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉蛋白酶蛋白酶蛋白质蛋白质消化酶消化酶脂肪脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪糖类、蛋白质和脂肪三大有机营养物质的消化三大有机营养物

9、质的消化项目场所消化液成分改变淀粉唾液、胰液、肠液 口腔 小肠淀粉 麦芽糖 葡萄糖蛋白质胃液、胰液、肠液 胃+小肠蛋白质 氨基酸脂肪胆汁、胰液、肠液 小肠脂肪 甘油+脂肪酸人体内消化食物的主要场所是： 小肠口腔、小肠胃、小肠小肠问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？小肠适于消化的特点：小肠适于消化的特点：1、小肠长，成年人大约、小肠长，成年人大约56米。米。3、小肠内有三种消化液（肠、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于液、胰液和胆汁），有利于食物的消化食物的消化总结：小肠是消化的主要场所。总结：小肠是消化的主要