科学使用微波炉ppt[1]

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1、科学使用微波炉科学使用微波炉ppt摘摘 要要 本ppt阐述了微波炉的优点、加热原理、科学使用方法、几种妙用和使用应注意的一些问题。目目 录录 一、微波炉的优点【4】 二、微波炉加热原理【5-6】 三、科学使用微波炉的方法【7-14】 四、微波炉的几种妙用【15-24】 五、使用微波炉应注意的问题【25-41】一、微波炉的优点一、微波炉的优点 1.加热速度快且均匀，烹调时间短。 2.食物中维生素的损失相对比较少。 3.能保持食物的原色原味。 .使某些肉类食物更营养。 .电磁辐射远比手机和电脑显示器小。 5.使用方便快捷、省事省时 。二、微波炉加热原理二、微波炉加热原理 . .微波炉工作的基本原理

2、微波炉工作的基本原理 微波炉里存在一个整流电路，将输入微波炉里存在一个整流电路，将输入的交流电转化为直流电，最终利用直的交流电转化为直流电，最终利用直流电来产生微波。流电来产生微波。 将电能转化成热能。将电能转化成热能。二、微波炉加热原理二、微波炉加热原理 . .微波炉加热的具体机制：微波炉加热的具体机制： 微波炉上产生的电磁波每秒钟要转二十几亿圈。因食物中都含有水和其他极性分子，水分子为了跟上电场正负交替转变转圈的速度，也以每秒二十几亿圈的速度旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。三、科学使用微波炉的方法三、科学使用微波炉的方法 . .选择安放位置选择安放位置 微波炉要放置在通风的

3、地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。 微波炉要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。 三、科学使用微波炉的方法三、科学使用微波炉的方法 . .选择运行状态选择运行状态 炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。 微波炉空载运行，会损坏磁控管， 为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内放置一盛水的玻璃杯。三、科学使用微波炉的方法三、科学使用微波炉的方法 . .选择食物容器选择食物容器 凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。 瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接

4、放在炉腔内。三、科学使用微波炉的方法三、科学使用微波炉的方法 . .选择加热时间选择加热时间 微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。物新鲜程度、含水量有关。 难于肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为难于肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后视食物生熟程度再追加加热时间。宜，加热后视食物生熟程度再追加加热时间。 加热时间太长，会使食物发硬，失去香、色、味。加热时间太长，会使食物发硬，失去香、色、味。 按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可仔细阅读说明书，加以

5、了解。（温度）旋钮，可仔细阅读说明书，加以了解。三、科学使用微波炉的方法三、科学使用微波炉的方法 . .选择加热食品选择加热食品 带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调，以免爆炸。直接烹调，以免爆炸。 三、科学使用微波炉的方法三、科学使用微波炉的方法 . .一定要关好炉门一定要关好炉门 确保微波炉连锁开关和安全开关的闭合。 微波炉关掉电源后，不宜立即取出食物，因炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。 三、科学使用微波炉的方法三、科学使用微波炉的方法 . .炉内应经常保持清洁炉内应经常保持清洁 在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭微波炉内壁与

6、转盘。 不要用水冲洗，勿让水流入炉内电器中。三、科学使用微波炉的方法三、科学使用微波炉的方法 . .定期检查炉门四周和门锁定期检查炉门四周和门锁 如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。 不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。 不宜长时间受到微波照射，人尽可能远离微波炉，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。四、微波炉的妙用四、微波炉的妙用 . .微波炉热菜微波炉热菜 素菜中火或大火加热23分钟，肉类3分钟左右。 冰冻食物，加热时间45分钟。 烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。 鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。 四、微波炉

7、的妙用四、微波炉的妙用 . .微波炉热汤微波炉热汤 分两次加热,加热前以及加热中途略加搅拌，能热得更快更均匀。 热汤应该避免使用直身窄口或壁厚细长的容器，不要过分加热。 加热后，先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后取出。 注意取出时一定要小心，避免烫伤。四、微波炉的妙用四、微波炉的妙用 3.3.用微波炉热米饭用微波炉热米饭 一般要根据气候和所热饭量的多少来决定加热时间。 用大火，一碗饭转23分钟即可。 用中火，一盒饭热5分钟左右。 热米饭一定要加盖或保险膜，这样米饭热得更均匀，松软好吃。四、微波炉的妙用四、微波炉的妙用 4.4.用微波炉热面食用微波炉热面食 热馒头、饼等面食的时候，最好先喷上一些

8、水。 加热12分钟，才不会又干又硬。四、微波炉的妙用四、微波炉的妙用 5.5.用微波炉热带皮壳食物用微波炉热带皮壳食物 加热土豆、香肠等带皮食物时，必须先用叉子或刀在表皮上扎几个小洞，否则微波炉内的压力会使其爆裂。 热鸡蛋时，要先剥壳放在水中，然后加热1分钟左右。既可保证安全，还能使鸡蛋保持鲜嫩。直接加热会爆裂 。 四、微波炉的妙用四、微波炉的妙用 6.6.用微波炉热牛奶用微波炉热牛奶 一杯（袋）250毫升左右的牛奶，加热时间1分钟左右即可。 加热时间过长，维生素、乳糖会流失，且牛奶中蛋白质受高温作用，会由溶胶状态变为凝胶状态，导致出现沉淀物，影响乳品质量。 如果包装袋上未注明“可用微波炉加热