我国白酒企业价值链分析

《我国白酒企业价值链分析》由会员分享，可在线阅读，更多相关《我国白酒企业价值链分析（6页珍藏版）》请在文档大全上搜索。

1、我国白酒企业价值链分析我国白酒企业价值链是白酒企业从市场信息获得、产品及市场定位、研究开发、生产、制作、销售以及对白酒产品起辅助作用的各种活动的集合，这些活动是白酒企业赖以创造对顾客有价值的白酒产品的基础。我国白酒产品的价值构成包括白酒的香气、口味、质量、价格、包装等核心价值及品牌地位、销售声誉、企业形象、承诺、服务等延伸价值，对于我国白酒产品而言，在核心价值极为相似的时候，白酒的延伸价值对消费者的影响更为重要。我国白酒企业的价值活动分为基本活动和辅助活动两类。我国白酒企业价值链如图：图表：中国白酒企业价值链1、基本活动分析原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风

2、味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、鼓皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。随着白酒市场的不断变化和消费者对白酒的个性化需求，对白酒企业提出了更高要求。白酒企业只有不断的研究配方，酿造出不同口味的白酒，才能最终在白酒市场竞争中取得胜利。生产制作白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成的各类白酒。生产制作这环节是白酒企业价值链中创造价值低、差异性小的环节，难以形成企长期的竞争优

3、势。而在此过程中的工艺创新、技术创新、生产管理创是提高白酒企业生产效率、节约成本、获得较高利润的关键，而且这种创新能力也不易被模仿，具有独特性。贮存白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它是由淀粉或糖质原料制成酒酷或发酵醒经蒸馏而得，又称酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酷类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期:沪型酒至少贮存36个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。白酒产业作为传统产业，具有历史性、文化性、地域性的特点，企业如何利用自身的地域特点和传统工艺技术酿造出优质酒，谁就

4、能在白酒市场竞争中取得成功，而恰当的贮存方法对于优质酒的形成至关重要，因此，贮存对于白酒企业作用重大。市场营销市场营销是指如何使消费者获知产品特征并赋予其价值，进而购买该产品.通常包括广告、促销、销售、定价、报价、销售渠道选择、销售渠道关系的建立等作业.现代白酒市场营销要求白酒企业在激烈的市场竞争和变幻无穷的白酒市场营销环境中，识别、分析、评价、选择和利用各种市场机会，紧紧围绕消费者对白酒的需求，努力创造市场价值，为企业谋取利润而展开营销活动。随着消费者观念的日益成熟，竞争者不断涌现，白酒企业必须从总体上把握白酒市场营销的各个因素和环节，产生持久不衰的品牌魅力，形成独特的品牌文化和效应，从而在

5、白酒市场竞争中取得优势一。另外，市场营销是白酒企业价值链中利润较高的环节，这也要求白酒企业必须不断创新，提高企业市场营销能力，从而获得较高利润。服务服务是指维持和增加白酒产品价值的各类服务活动，是维系白酒品牌与消费者关系的纽带。现在，白酒市场已成为买方市场，白酒企业向消费者提供完善服务的能力己经成为赢得顾客忠诚，从而赢得市场的重要手段。随着消费者收入水平的提高和消费观念的变化，消费者在选购产品时，不仅注重获得的白酒产品本身价值的高低，也开始重视白酒产品附加值的大小，白酒企业向顾客提供的附加服务越完备，服装产品的附加值就越大，顾客得到的实际利益就越大。为此，企业可成立专门机构“客户服务中心，设立