QA070质量和食品安全目标管理规范A0.doc

1目的
规定浓缩汁厂质量和食品安全目标的建立、实施、测量和修订，确保目标的有效管理，并 使员工能够正确理解目标，促进目标的实现。
2适用范围
适用于浓缩汁厂质量和食品安全目标的管理和实施。
3职责
3.1品管部负责组织规划目标方案、测量其达成情况，并适时组织对目标的修订；
3.2管理者代表负责审核目标方案和批准各部门的目标实施计划，组织监督目标的实施；
3.3最高管理者负责批准目标方案，对目标的达成情况进行最终评价；
3.4各部门负责采取相应措施确保本部门目标得以实现，提供目标统计所需的相关数据。
4定义
质量和食品安全目标：公司在质量以及食品安全方面所追求的目的，本文件中在没有特别 明示的情况下，“目标"即指质量和食品安全目标。
5内容及要求
5. 1目标的建立
5. 1. 1浓缩汁厂质量和食品安全目标包含浓缩汁厂总目标和各部门分解目标，所制定的目标必 须满足以下要求：a、充分考虑使用方和相关法律法规的要求；b、质量目标能够分解和 展开；c、质量目标应可测量的；d、与质量方针保持一致；
5.1.2品管部组织各部门根据浓缩汁厂确定的质量方针，以及浓缩汁厂在质量和食品安全方面 的诉求，讨论确定浓缩汁厂的质量和食品安全总目标，然后分析影响总目标达成的各方 面因素，结合浓缩汁厂运作过程中存在的（或可能出现的）各种问题，在浓缩汁厂各职能 部门层面上建立相应的部门分解目标，部门目标应能促使总目标的达成，制定目标的讨 论过程应确定所需建立的目标项目、测量方法、有效数据范围和目标测量所需数据的收 集职责等内容；
5.1.3根据产品质量和食品安全的要求、浓缩汁厂管理层对各环节质量控制的要求，以及前一 段时间相关数据的统计和分析结果，确定各质量目标的目标值，目标值确定过程中如各 部门不能达成统一意见时，由最高管理者进行最后确定；
5. 1.4品管部根据以上确定的内容，拟定完整的质量和食品安全目标方案，经管理者代表审核、 最高管理者批准后，各部门按方案实施。
5. 2.1各部门根据目标方案，组织本部门各岗位人员分析影响目标实现的各种因素，针对这些 因素制定能确保目标实现的详细、具体的应对措施，编制《部质量和食品安全目 标实施计划》，经部门经理审核、管理者代表批准后，按计划实施；
5. 2.2各部门可根据部门结构和工作内容的复杂情况，将部门目标层层分解，落实到具体的岗 位，或直接落实到具体的员工，部门内分解的目标应能促使部门目标的达成；
5. 2.3各部门目标和实施计划确定后，应及时在部门内公布，并对相关岗位员工进行宣导和培 训，使员工理解达成目标的重要性和达成目标的方法；
5. 2.4各部门应将质量目标转化为员工的工作任务，加深员工为实现目标的责任感和紧迫感， 使员工在工作中时时刻刻将实现目标作为自己的工作努力方向；
5. 2.5各部门应对目标的实施情况进行检查和考核，确保目标实施计划能正确、有效的执行， 以促使部门目标和浓缩汁厂总目标如期实现；
5. 2.6各部门在实施过程中如发现目标实施计划存在疏漏，不能有效确保目标达成时，应及时 修订或重新制定新的目标实施计划，经方案原审批人审批后按新的计划实施，直到能有 效确保目标的达成。
5. 3目标的测量
5.3. 1浓缩汁厂总目标和部门目标的达成情况，需每月进行统计，每年