早餐行为调查方案设计.

《早餐行为调查方案设计.》由会员分享，可在线阅读，更多相关《早餐行为调查方案设计.（47页珍藏版）》请在文档大全上搜索。

1、永丰中学八年级学生早餐行为永丰中学八年级学生早餐行为调查方案设计调查方案设计参赛单位：八年级数学组参赛单位：八年级数学组八八(15)班：吴首骏周志钊徐珺玮班：吴首骏周志钊徐珺玮早餐行为早餐行为课题研究团队课题研究团队组长：吴首骏组长：吴首骏组员：方若瑜、徐珺玮、周志钊、组员：方若瑜、徐珺玮、周志钊、 刘玉丰、罗意慧、周文昊、刘玉丰、罗意慧、周文昊、 刘俊、吕子汐、郑一帆、刘俊、吕子汐、郑一帆、黄欣雨、俞效林、陈卓琳、俞越琪黄欣雨、俞效林、陈卓琳、俞越琪课题研究人员课题研究人员分工情况分工情况:吴首骏：吴首骏：全面负责课题研究工作；方若瑜、罗意慧、刘俊：设计调查问卷；徐珺玮、吕子汐、黄欣雨、陈卓

2、琳、俞越琪： 发放、收集问卷 ， 整理统计数据；周志钊、周文昊、郑一帆：访谈材料；刘玉丰、俞效林：网络资料搜集， 推荐学生早餐菜单。指导老师：周焕山（制作课件）课题展示：吴首骏周志钊徐珺玮一、问题的提出和研究意义一、问题的提出和研究意义 长期以来，早餐往往容易被人们忽视，许多人认为吃不吃长期以来，早餐往往容易被人们忽视，许多人认为吃不吃早餐无所谓，不吃早餐则营养可以从午餐或晚餐中得到补充，早餐无所谓，不吃早餐则营养可以从午餐或晚餐中得到补充，这是绝对错误的。这是绝对错误的。研究显示：早餐所提供的能量和营养素有着早餐所提供的能量和营养素有着午餐和晚餐午餐和晚餐 不可替代的作用。尤其是学生不吃早餐

3、或早餐营养不可替代的作用。尤其是学生不吃早餐或早餐营养质量差，会影响其成绩，甚至影响营养状况乃至健康。质量差，会影响其成绩，甚至影响营养状况乃至健康。 广丰县永丰中学是上午4节主课，加1节早读，有时还有体育课，上午的学习任务繁重，活动量大，为此，早餐必须引起足够重视。中学生每天需中学生每天需2500-3000千卡的热量，千卡的热量，8090g蛋白蛋白质，以及一定量的维生素和无机盐等，这些热量和蛋白质等应质，以及一定量的维生素和无机盐等，这些热量和蛋白质等应从早餐中获得从早餐中获得25-30。学习是繁重的脑力劳动，大脑在高度紧张之中，不断消耗能源。可供大脑直接利用的唯一能源就是血糖。每每l00m

4、L血中血糖低于血中血糖低于80mg以下，不能及时得到热量补以下，不能及时得到热量补充，便会产生饥饿感，大脑的兴奋性也会随之减低，表现出注充，便会产生饥饿感，大脑的兴奋性也会随之减低，表现出注意力不集中，反应迟缓。血糖过低，在体育课中还会出现低血意力不集中，反应迟缓。血糖过低，在体育课中还会出现低血糖休克。糖休克。由此看出，早餐在一天中能量的供应是必不可少的。早餐在一天中能量的供应是必不可少的。课题研究的意义：课题研究的意义： 通过对我校八年级学生早餐品种结构、营养、卫生等方面的调查，明明确中学生早餐应该吃什么和怎样吃，确中学生早餐应该吃什么和怎样吃，实行科学饮食。实行科学饮食。这样有针对性的得

5、出结论，才能使同学们的身体健康成长，有充足的精力付诸于学习、生活，成为优秀的学生。二、课题研究过程二、课题研究过程1、调查问卷、调查问卷永丰中学八年级学生早餐行为调查问卷永丰中学八年级学生早餐行为调查问卷（八数研究性课题）（八数研究性课题）班级_ 姓名_ 性别_1. 在一周7天里, 你吃了几天早餐? ( ) A. 7天 B. 5-6天 C. 3-4天 D.1-2天2. 早餐用餐时间, 你准时吗? ( ) A. 准时 B. 比较准时 C. 周末不准时 D. 不准时3. 当你使用早餐时, 习惯的主料是( ) A. 稀饭 B. 面包 C. 米粉 D. 牛奶 E. 其它4. 在一周7天里, 你有（ ）

6、天在家里吃早餐？ A. 7天 B. 5-6天 C. 3-4天 D.1-2天5. 你觉得早餐提供的能量与营养素对人体重要吗? ( ) A. 非常重要 B.比较重要 C. 不太重要 D. 不重要6. 在一日三餐中, 你在哪一餐吃得最愉快? ( ) A. 早餐 B. 中餐 C. 晚餐 D. 其它7. 在一日三餐中, 你觉得哪一餐最重要? ( ) A. 早餐 B. 中餐 C. 晚餐 D. 其它8. 你觉得中学生每天需要( ) 千卡的热量. A.1000-2000 B. 2000-2500 C. 2500-3000 D. 3000-40009. 我们人体中需要的热量, 蛋白质，以及一定量的维生素和无机盐

7、等,从早餐中获得的比例是( ) A. 15-20 B. 20-25 C. 25-30 D. 30-35 10. 每l00mL血中, 血糖低于( )以下，如果不能及时得到热量补充，便会产生饥饿感，大脑的兴奋性也会随之减低，表现出注意力不集中，反应迟缓, 不利于听课学习. A. 40mg B. 60mg C. 80mg D. 100mg2、数据的收集、整理、描述与分析、数据的收集、整理、描述与分析 我们共发放我们共发放104张调查问卷，收回张调查问卷，收回102张，遗失张，遗失2张。张。现将整理情况汇报现将整理情况汇报如下：如下：1.在一周里，你有几天吃了早餐？每一天都吃了早餐的同学占66.7%，

8、习惯很好，值得祝贺！2.早餐用餐时间，你准时吗？周末睡懒觉的同学占44.1%。3.当你使用早餐时，习惯的主料是什么？我们的传统早餐是稀饭，但营养欠缺。4. 在一周7天里, 你有几天在家里吃早餐？只有40.2%的同学基本上在家吃早餐，10.8%的同学从不在家吃早餐。5.你觉得早餐提供的能量与营养素对人体重要吗？62.7%的同学选择非常重要，很重视早餐的营养价值。6.在一日三餐中，你在哪一餐吃得最愉快？觉得中餐晚餐吃得愉快占80.4%。7.在一日三餐中，你觉得哪一餐最重要？60%的同学觉得早餐最重要。8.你觉得中学生每天需要多少千卡的热量？正确答案：(40.2%)25003000千卡。9.我们人体

9、中需要的热量，蛋白质，以及一定量的维生素和无机盐等，从早餐获得的比例是多少？正确答案： 25%30%. (34.3%)10.每100ml血中，血糖低于多少以下，如果不能及时得到热量补充，便会产生饥饿感，大脑的兴奋性也会随之减低。正确答案正确答案： 80mg. (32.4%) 从810题的答案中发现，只有三分之一的同学回答正确，说明大大部分同学对营养学知识知之甚少部分同学对营养学知识知之甚少。3、访谈材料、访谈材料 访谈材料访谈材料1: 访谈人访谈人:_ 班级班级_ 职务职务_ 性别性别_ 访谈内容访谈内容: （访谈材料格式）（访谈材料格式）访谈材料访谈材料1: 访谈人访谈人:吴菲菲吴菲菲 班级