第3章《细胞的基本结构》

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1、第第3 3章章 细胞的基本结构细胞的基本结构细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞细胞 细胞核细胞核细胞壁细胞壁细胞质基质细胞质基质细胞器细胞器一、细胞壁一、细胞壁1、化学成分：、化学成分：纤维素和果胶（植物）纤维素和果胶（植物）2、温和去壁的方法：、温和去壁的方法：纤维素酶、果胶酶纤维素酶、果胶酶3、功能：、功能：保护和支持保护和支持4、特点：、特点：全透性全透性区分植物、细菌、真菌细胞壁成分区分植物、细菌、真菌细胞壁成分细菌：肽聚糖细菌：肽聚糖真菌：细胞壁成分主要为多糖，如几丁质（甲壳质）、真菌：细胞壁成分主要为多糖，如几丁质（甲壳质）、纤维素、葡聚糖、甘露聚糖等。在不同类群的真菌中，纤维素、葡聚糖

2、、甘露聚糖等。在不同类群的真菌中，细胞壁多糖类型不同。细胞壁多糖类型不同。低等真菌以纤维素为主低等真菌以纤维素为主酵母菌以葡聚糖为主酵母菌以葡聚糖为主高等真菌以几丁质为主。高等真菌以几丁质为主。一般我们说的真菌主要一般我们说的真菌主要成分为几丁质都是以高成分为几丁质都是以高等真菌为例。等真菌为例。二、细胞膜二、细胞膜系统的边界系统的边界（一）实验（一）实验细胞膜的制备细胞膜的制备1、选材：、选材： 哺乳动物成熟的红细胞哺乳动物成熟的红细胞原因：原因：无细胞壁，易吸水涨破无细胞壁，易吸水涨破 无细胞核和众多细胞器（无核膜和细胞器膜的干扰无细胞核和众多细胞器（无核膜和细胞器膜的干扰) )哺乳动物红

3、细胞成熟过程中，核逐渐退化，并从细胞中排出，哺乳动物红细胞成熟过程中，核逐渐退化，并从细胞中排出，为能携带氧的血红蛋白腾出空间。人的红细胞只能存活为能携带氧的血红蛋白腾出空间。人的红细胞只能存活120120天左右。天左右。成熟红细胞中细胞核和细胞器的退化可能与哪一细成熟红细胞中细胞核和细胞器的退化可能与哪一细胞器有关？胞器有关？溶酶体溶酶体2 2、原理：、原理：二、细胞膜二、细胞膜系统的边界系统的边界（一）实验（一）实验细胞膜的制备细胞膜的制备红细胞渗透吸水涨破红细胞渗透吸水涨破3 3、过程：、过程：制备红细胞稀释液制备红细胞稀释液制作临时装片制作临时装片显微镜观察显微镜观察（血液（血液适量生

4、理盐水）适量生理盐水）（滴（滴- -载玻片载玻片- -盖玻片）盖玻片）-涂片法涂片法低倍镜低倍镜高倍镜清晰时，一侧滴蒸馏水，高倍镜清晰时，一侧滴蒸馏水，另一侧用吸水纸吸引。持续观察红细胞变化：另一侧用吸水纸吸引。持续观察红细胞变化：凹陷消失，细胞体积增大，细胞破裂，内容凹陷消失，细胞体积增大，细胞破裂，内容物流出。物流出。离心离心得到较纯净的细胞膜得到较纯净的细胞膜二、细胞膜二、细胞膜系统的边界系统的边界（一）实验（一）实验细胞膜的制备细胞膜的制备（二）细胞膜的成分（二）细胞膜的成分主要由主要由_和和_组成，少量的组成，少量的_。蛋白质蛋白质糖类糖类脂质脂质脂质脂质约占细胞膜总量的约占细胞膜总

5、量的 %5050 最丰富，还有少最丰富，还有少量量 。磷脂磷脂胆固醇胆固醇蛋白质蛋白质 约占细胞膜总量的约占细胞膜总量的 %4040 越复杂的细胞膜，蛋白质种类、数量越多越复杂的细胞膜，蛋白质种类、数量越多功能功能举例：举例：载体蛋白（主动运输、协助扩散）载体蛋白（主动运输、协助扩散）受体受体（激素、神经递质等信号分子的）（激素、神经递质等信号分子的）酶酶（如线粒体内膜上有呼吸酶）（如线粒体内膜上有呼吸酶）抗原抗原（体现病原体特异性）（体现病原体特异性）癌细胞细胞膜上有甲胎蛋白、癌胚癌细胞细胞膜上有甲胎蛋白、癌胚抗原抗原【是判断细胞癌变的重要指标是判断细胞癌变的重要指标】糖类糖类 约占细胞膜总

6、量的约占细胞膜总量的 %2-102-10亲水头亲水头“磷酸磷酸”疏水疏水尾尾“脂脂肪酸肪酸”糖蛋白糖蛋白糖脂糖脂分布：在细胞膜外表面，又称分布：在细胞膜外表面，又称“糖被糖被”组成元素：组成元素：C、H、O、N、P功能：保护、润滑、细胞识别功能：保护、润滑、细胞识别应用：判断细胞膜内外表面应用：判断细胞膜内外表面。并非只有细胞膜上有糖蛋白，部分细胞器膜上也存在并非只有细胞膜上有糖蛋白，部分细胞器膜上也存在糖蛋白，但细胞膜上的糖蛋白又可以称糖蛋白，但细胞膜上的糖蛋白又可以称“糖被糖被”。磷脂：磷脂：糖蛋白：糖蛋白：磷脂是一种由甘油、胆碱、脂肪酸和磷酸磷脂是一种由甘油、胆碱、脂肪酸和磷酸等所组成的

7、分子，磷酸等所组成的分子，磷酸“头头”部是亲水的，部是亲水的，脂肪酸脂肪酸“尾尾”部是疏水的。部是疏水的。糖脂：也与细胞间识别有关糖脂：也与细胞间识别有关（三）细胞膜的结构（三）细胞膜的结构流动镶嵌模型流动镶嵌模型外表面：外表面：糖蛋白，又叫糖蛋白，又叫 。糖被糖被癌变后的细胞糖蛋白减少，使癌细胞间黏着性降低，癌变后的细胞糖蛋白减少，使癌细胞间黏着性降低，容易在体内分散和转移容易在体内分散和转移基本支架：基本支架： 磷脂双分子层，磷脂双分子层，具有流动性。具有流动性。蛋白质：蛋白质：有的有的镶嵌镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或在磷脂双分子层表面，有的部分或全部全部嵌入嵌入磷脂双分子层中，有的

8、磷脂双分子层中，有的贯穿贯穿整个磷整个磷脂双分子层。大都可以运动。脂双分子层。大都可以运动。.细胞膜的结构特点：细胞膜的结构特点：具有一定的流动性具有一定的流动性体现的实例：体现的实例：变形虫的变形运动变形虫的变形运动 吞噬细胞的吞噬作用吞噬细胞的吞噬作用分泌抗体分泌抗体精卵细胞的融合精卵细胞的融合.功能特性：功能特性：选择透过性选择透过性对应训练：下列关于生物膜的叙述，不正确的是：A 细胞完成分化后，其细胞膜的通透性稳定不变B 膜的流动性是细胞生物膜间相互转化的基础C 特异性免疫系统通过细胞膜表面的分子识别“自己”和“非己”D 分泌蛋白合成越旺盛的细胞，其高尔基体成分的更新速度越快对应训练：

9、下列关于细胞膜的叙述，不正确的是A.细胞膜主要由脂质和蛋白质组成B.不同功能的细胞，其细胞上蛋白质的种类和数量相同C.组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富D.癌细胞的恶性增殖和转移与癌细胞膜成分的改变有关AB对应训练：功能越复杂的细胞膜，其蛋白质种类和数量越多。下列除哪项外，均属于正常机体细胞膜上的蛋白质A.具有信息转换功能的受体蛋白 B.具有运输功能的载体蛋白C.具有识别功能的糖蛋白D.具有免疫功能的球蛋白D对应训练：细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。它在细胞的生命活动中具有重要的功能。下列各种生理功能的完成，与其有密切关系的是 胃黏膜上皮细胞的保护作用 呼吸

10、道上皮细胞的润滑作用 主动运输 红细胞膜上的血型决定 卵细胞膜表面对同物种精子的识别 人体免疫细胞识别外来侵入物 对O2的运输 使细胞与周围环境分开A. B. C. D.B1 1、将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部、将细胞与外界环境分隔开，保障了细胞内部环境的相对稳定环境的相对稳定2 2、控制物质进出细胞（相对的）、控制物质进出细胞（相对的）（1 1）控制物质进出）控制物质进出“体现体现”在：在：（四）细胞膜的功能（四）细胞膜的功能 细胞需要的营养物质进入细胞，细胞不需要，或对细胞有害细胞需要的营养物质进入细胞，细胞不需要，或对细胞有害物质不进入；物质不进入； 抗体、激素等分泌蛋白合成后分

11、泌到细胞外，但核酸等重要抗体、激素等分泌蛋白合成后分泌到细胞外，但核酸等重要成分不会流失；成分不会流失； 一些对细胞有害的物质有可能侵入，有些病毒、病菌也能进一些对细胞有害的物质有可能侵入，有些病毒、病菌也能进入细胞使生物体患病。（相对性）入细胞使生物体患病。（相对性）大分子和颗粒物质的运输方式顺浓度梯度需要载体物质进出细胞方式顺浓度梯度需要载体胞吞胞吐跨膜不跨膜水、气体、离子、小分子的运输方式被动运输主动运输自由扩散协助扩散消耗能量水、气体、脂溶性小分子物质葡萄糖进入红细胞离子、氨基酸、葡萄糖等小分子物质吞噬细胞的细胞吞噬分泌蛋白分泌功能特性：选择透过性功能特性：选择透过性结构特点：流动性结