高中生物 细胞中的糖类和脂质
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1、2.4 2.4 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质自主学习：自主学习： 1糖类是主要的糖类是主要的能源物质能源物质，由，由C、H、O三种元素三种元素构成。构成。（1）单糖是）单糖是不能水解的糖不能水解的糖。常见的有。常见的有葡萄糖、果糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中，其中，葡萄糖葡萄糖 是细胞生命是细胞生命活动所需要的主要能源物质；活动所需要的主要能源物质；脱氧核糖脱氧核糖是组成是组成DNA的的成分，成分，核糖核糖 是组成是组成RNA的成分。的成分。（2）二糖由）二糖由两分子单糖脱水缩合两分子单糖脱水缩合而成。常见的有而成。常见的有蔗蔗糖、麦芽糖、乳糖糖、
2、麦芽糖、乳糖。（3）构成多糖的基本单位都是）构成多糖的基本单位都是葡萄糖葡萄糖。常见的多糖，。常见的多糖，植物中有植物中有淀粉淀粉和和纤维素纤维素，人和动物细胞中有，人和动物细胞中有糖原糖原，主，主要分布在要分布在肝脏肝脏和和肌肉组织肌肉组织中。中。纤维素纤维素是构成细胞壁的是构成细胞壁的主要成分。主要成分。 2脂质存在于脂质存在于所有细胞所有细胞中，组成脂质的元素主要是中，组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有，有些脂质还含有P、N。脂质分子中。脂质分子中O含含量远远少于糖类，而量远远少于糖类，而H含量更高。含量更高。（1）脂肪是细胞内）脂肪是细胞内良好的储能物质良好的储能物质。分布
3、在内脏器。分布在内脏器官周围的脂肪还有官周围的脂肪还有缓冲缓冲和和减压减压作用。作用。（2）磷脂是构成）磷脂是构成细胞膜细胞膜和多种和多种细胞器膜细胞器膜的重要成分。的重要成分。（3）固醇类物质中：胆固醇是构成）固醇类物质中：胆固醇是构成细胞膜细胞膜的主要成的主要成分，人体内还参与血液中分，人体内还参与血液中脂质脂质 的运输；的运输；性激素性激素能促能促进人和动物生殖器官的发育以及进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞生殖细胞的形成；维的形成；维生素生素D能能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。3组成生物大分子的基本单位称为组成生物大分子的基本单位称为单体单
4、体，生物大，生物大分子又称为分子又称为单体的多聚体单体的多聚体。 每一个每一个单体单体都以若干都以若干个相连的个相连的碳碳原子构成的原子构成的碳碳链为基本骨架，许多链为基本骨架，许多单体单体连接成多聚体。连接成多聚体。碳碳是生命的核心元素。是生命的核心元素。 当你在学校参加运动会消耗了大量当你在学校参加运动会消耗了大量体力时体力时, ,你认为图中能尽快为你补充你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么能量的食物是什么 ? ?含糖类比较多的食物含糖类比较多的食物糖类是主要的能源物质1.1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 白糖白糖黄糖（红糖）黄糖（红糖）冰糖冰
5、糖麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等。麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等。 1.这些糖有什么共同特点？这些糖有什么共同特点？它们都是甜的它们都是甜的2.是不是所有的糖类都是甜的？是不是所有的糖类都是甜的？不是不是有些糖类是没有甜味的有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。比如说纤维素，淀粉等。一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类：、种类：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖H : O = 2 : 1种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖果糖果糖半乳
6、糖半乳糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖植物植物细胞中细胞中细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有动物动物细胞中细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的主要的能源能源物质物质提供提供能源能源提供提供能源能源都能提供都能提供能源能源发芽的小麦发芽的小麦等谷粒等谷粒甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜中丰富中丰富人和动物乳汁人和动物乳汁种子、变态茎或根种子、变态茎或根植物植物细胞壁细胞壁动物的动物的肝脏肝脏肌肉组织肌肉组织储存储存能量能量支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量二二糖糖多糖多糖纤纤 维维 素素 淀淀 粉粉糖原糖原肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖
7、乳糖乳糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1 1、单糖：不能水解的糖。、单糖：不能水解的糖。2 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6C12H22O11构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？食都需定量摄取，为什么？
