萝卜种子生产技术.

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1、第十节第十节 萝卜种子生产技术萝卜种子生产技术 根菜类蔬菜根菜类蔬菜是指由直根膨大而成为肉质根并是指由直根膨大而成为肉质根并以此为产品供食用的一类植物。以此为产品供食用的一类植物。 十字花科的根菜类蔬菜有萝卜、大头菜、芜菁，伞十字花科的根菜类蔬菜有萝卜、大头菜、芜菁，伞形科有胡萝卜、根芹菜，菊科有牛蒡、菊牛蒡，藜形科有胡萝卜、根芹菜，菊科有牛蒡、菊牛蒡，藜科有根甜菜等。其中在中国栽培最广的有萝卜和胡科有根甜菜等。其中在中国栽培最广的有萝卜和胡萝卜。萝卜。胡萝卜胡萝卜根芥菜根芥菜根根芹芹菜菜根甜菜根甜菜萝卜萝卜牛蒡牛蒡v根菜类蔬菜都是起源于温带的深根性耐寒或半耐寒根菜类蔬菜都是起源于温带的深根性

2、耐寒或半耐寒植物，植物，产品器官的形成都要求凉爽的气候和充足的产品器官的形成都要求凉爽的气候和充足的光照条件，在低温下完成春化阶段，长日照和较高光照条件，在低温下完成春化阶段，长日照和较高温度下抽薹开花温度下抽薹开花；适宜于土层深厚、排水好、疏松、；适宜于土层深厚、排水好、疏松、肥沃的壤土或沙壤土栽培；都以膨大的肉质根贮藏肥沃的壤土或沙壤土栽培；都以膨大的肉质根贮藏养分供人们食用。养分供人们食用。v根菜类蔬菜适应性强，稳产，耐贮运，营养丰富，根菜类蔬菜适应性强，稳产，耐贮运，营养丰富，食用方法多样，可生食、炒食或腌渍、加工，在蔬食用方法多样，可生食、炒食或腌渍、加工，在蔬菜周年均衡供应中占有重

3、要的地位。菜周年均衡供应中占有重要的地位。v下面，就来介绍下面，就来介绍萝卜和胡萝卜萝卜和胡萝卜的种子生产技术。的种子生产技术。v萝卜为十字花科萝卜属一年生或二年生蔬菜作物萝卜为十字花科萝卜属一年生或二年生蔬菜作物,是是我国人民十分喜爱的重要蔬菜我国人民十分喜爱的重要蔬菜,南北方均广泛栽培南北方均广泛栽培,每年需种量很大。每年需种量很大。v萝卜又名萝白、莱菔、芦菔，为十字花科萝卜属能萝卜又名萝白、莱菔、芦菔，为十字花科萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本植物。有多个种和变形成肥大肉质根的二年生草本植物。有多个种和变种，包括种，包括二年生肉质根型、一年生肉质根型和油萝二年生肉质根型、一年生肉质根型

4、和油萝卜卜。v萝卜营养丰富，含碳水化合物、纤维素、维生素萝卜营养丰富，含碳水化合物、纤维素、维生素C。可生食、。可生食、炒食、腌渍、干制等。炒食、腌渍、干制等。v各地均有栽培，品种极多，常见有各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美水萝卜和心里美等。因含淀粉酶，生食可助消化；含芥辣油，等。因含淀粉酶，生食可助消化；含芥辣油，具有特殊辣味。具有特殊辣味。v根供食用，为我国主要蔬菜之一，肉质根和种子含莱菔子素，根供食用，为我国主要蔬菜之一，肉质根和种子含莱菔子素，为杀菌物质，有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含油为杀菌物质，有祛痰、止泻、利尿等功效。

5、种子含油42，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。下气消积。红萝卜红萝卜青萝卜青萝卜白萝卜白萝卜水萝卜水萝卜心里美心里美v2000年以来，韩国萝卜种子大量涌入我国，每年销年以来，韩国萝卜种子大量涌入我国，每年销售售150万罐左右，仅仅数年，韩国春萝卜国内种植万罐左右，仅仅数年，韩国春萝卜国内种植面积超过面积超过200万亩，占有率又不到万亩，占有率又不到1%上升到上升到50%以以上。有些地方品种依然是当地的主栽品种，如山东上。有些地方品种依然是当地的主栽品种，如山东的潍县青、天津的卫青、广东的短叶的潍县青、天津的卫青、

6、广东的短叶13号等则是典号等则是典型的代表。型的代表。潍县青潍县青卫青卫青短叶短叶13号号v对于萝卜的起源有两种观点：一种认为萝卜对于萝卜的起源有两种观点：一种认为萝卜起源于欧洲地中海沿岸。另一种观点认为萝起源于欧洲地中海沿岸。另一种观点认为萝卜起源于中国。现今多认为卜起源于中国。现今多认为起源于中国起源于中国。v萝卜在世界各地均有种植。欧美国家以小型萝卜在世界各地均有种植。欧美国家以小型萝卜为主，亚洲国家以大型萝卜为主，尤以萝卜为主，亚洲国家以大型萝卜为主，尤以中国、日本栽培普遍。现在水果型萝卜的栽中国、日本栽培普遍。现在水果型萝卜的栽培进一步发展。培进一步发展。一、分类一、分类 栽培萝卜主

7、要有中国萝卜（又称长羽裂萝栽培萝卜主要有中国萝卜（又称长羽裂萝卜）和四季萝卜两个变种，其染色体数均为卜）和四季萝卜两个变种，其染色体数均为2n = 2x = 18。 1、秋冬萝卜、秋冬萝卜 2、春萝卜、春萝卜 3、夏秋萝卜、夏秋萝卜 4、四季萝卜、四季萝卜1、秋冬萝卜、秋冬萝卜v中国普遍栽培类型。通常为中国普遍栽培类型。通常为8-9月播种，月播种，10- 1月收获，生长期月收获，生长期60-120天。根据皮色和用天。根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南不同的品种群，代表品种有薛城长红、济南青圆脆、石家庄白

8、萝卜、北京心里美和澄海青圆脆、石家庄白萝卜、北京心里美和澄海白沙火车头等。这类萝卜品种多，生长季节白沙火车头等。这类萝卜品种多，生长季节气候适宜，产量高，品质好，用途广，耐贮气候适宜，产量高，品质好，用途广，耐贮藏。藏。济南青圆脆济南青圆脆北京心里美北京心里美石家庄白萝卜石家庄白萝卜2、春萝卜、春萝卜v长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种长江以南及四川省等冬季不太寒冷的地区种植。耐寒、冬性强、不易糠心。通常为植。耐寒、冬性强、不易糠心。通常为10月月播种，播种，2 - 3月收获。代表品种有成都春不老月收获。代表品种有成都春不老萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄海南畔洲晚萝卜，杭州笕桥大红缨萝卜和澄

9、海南畔洲晚萝卜等。萝卜等。成都春不老萝卜成都春不老萝卜大红缨萝卜大红缨萝卜澄海南畔洲晚萝卜澄海南畔洲晚萝卜3、夏秋萝卜、夏秋萝卜v春夏播种，夏季到秋季收获，生长期春夏播种，夏季到秋季收获，生长期40-70天。天。由于生长季节正值高温酷暑，对栽培管理要由于生长季节正值高温酷暑，对栽培管理要求严格。主要品种有南京求严格。主要品种有南京中秋红中秋红、广州、广州蜡烛趸蜡烛趸、浙江、浙江小钩白小钩白、宿仙萝卜宿仙萝卜等。等。4、四季萝卜、四季萝卜 叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小而极叶小，叶柄细，茸毛多，肉质根较小而极早熟，适于生食和腌渍。除北方地区和高寒早熟，适于生食和腌渍。除北方地区和高寒地区外，周

10、年可播种收获。它们通常叶小柄地区外，周年可播种收获。它们通常叶小柄细，生长期短，肉质根小。代表品种有细，生长期短，肉质根小。代表品种有上上海小红萝卜海小红萝卜、扬花萝卜扬花萝卜、烟台红丁烟台红丁等。等。上海小红萝卜上海小红萝卜二、生物学特性二、生物学特性v十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉圆形、球形或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常

11、大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片分裂，被粗毛，侧裂片13对，边缘有锯齿或缺刻；对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。或稍分裂，不抱茎。1、萝卜的性状、萝卜的性状v叶型：花叶、板叶、半花叶叶型：花叶、板叶、半花叶v叶片生长状态：直立型、开展型、塌地型叶片生长状态：直立型、开展型、塌地型v肉质根皮色：白、青、红、紫、黑、上青下白、上肉质根皮色：白、青、红、紫、黑、上青下白、上红下白等红下白等v肉质根入土情况：露身型、隐身型、半隐身型肉质根入土情况：露身型、隐身型、半隐身型v用途：生食、熟食、加工用途：生食、熟食、