有机化学zhf绪论PPT学习教案.pptx

会计学
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有机化学zhf绪论
第1章 绪 论 Introduction
目的：
1、了解分析化学是怎样的一门学科，树立
准确的量的概念。
2、对分析化学的任务、重要性、分类及进
展简况等，有一个概括的了解。
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分析化学是一门发展并运用各种方法、仪器及策略以在时空的维度里获得有关物质组成及性质的信息的一门科学。
HJ/T 132-2003
废水 化学需氧量的测定
GB 5009.5-2010
食品中蛋白质的测定
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一、分析化学的任务和作用
分析化学的任务是确定物质的化学组成、测量各组成的含量以及表征物质的化学结构。
是什么？
有多少？
是怎样？
定性分析
定量分析
结构分析
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二、分析方法的分类
按分析对象分类
按测定原理分类
无机分析与有机分析；药物分析、环境分析等
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滴定分析
重量分析
以物质的化学性质为基础
化学分析
酸碱滴定
配位滴定
氧化还原滴定
沉淀滴定
用于中高含量组分测定
仪器分析
分析化学
一般用于微量组分的测定
光化学法
电化学法
色谱法
以物质的物理和物理化学性质为基础
其 他
吸光光度法
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通过称量物质的质量进行分析测定的方法。利用化学反应及一系列操作步骤使试样中的被测组分与其他组分分离，转化为一定的称量形式，然后称重，由称得的质量计算该组分的含量。
分离  称重
重量分析
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将一种已知准确浓度的试剂溶液（A），用滴定管滴加到一定体积的被测物质的溶液（B）中，直到化学反应完成为止。通过测量所消耗已知浓度的试剂溶液的体积，依据实际与被测物间的化学计量关系，求得被测组分的含量。
滴定分析
aA+bB=cC+dD
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吸光光度法
借助仪器测量试样溶液的光学性质来求出待测组分含量的方法称为光化学分析法。基于物质对光的选择性吸收而建立的分析方法称为吸光光度法。
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化学分析与仪器分析方法比较
项目
化学分析法
（经典分析法）
仪器分析法
（现代分析法）
物质性质
化学性质
物理、物理化学性质
测量参数
体积、重量
吸光度、电位、发射强度等
误差
0.1 % ~0.2 %
1 % ~ 2% 或更高
组分含量
1 % ~ 100%
<1% ~ 单分子、单原子
理论基础
化学、物理化学
（溶液四大平衡）
化学、物理、数学、电子学、生物等
解决问题
定性、定量
定性、定量、结构、形态、能态、动力学等全面的信息
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