今日立夏 | 懂行的都吃它！3块钱做一盘，简单快手营养高！

今天是立夏，二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。 By 豆果美食达人 若愫 “斗指东南，维为立夏”，立夏，是春天的告别，仲夏的伊始。标志着雷雨增多、农作物开始旺盛生长。入夏之后，气温逐渐升高，很多人就会出现四肢无力、食欲减退等状况，中医称之为疰夏。 By 豆果美食达人 蕾宝的烟味生活 一直以来，传统的节气都与「吃」有着或多或少的联系，江南一带的人们会在这一天吃一碗「立夏饭」；而在北方人们的家里，「面条」就是餐桌上的主角。 By 豆果美食达人 炫色鸾树z 但无论如何，立夏这天也少不了一颗“立夏蛋”。圆滚滚的鸡蛋象征着生活的圆满，同时也有祈求夏日平安之意。 By 豆果美食达人 大黄的一点生活 而且鸡蛋营养丰富，一颗小小的鸡蛋，基本就可以满足一个成人一天的大部分营养需求。最适合外热内寒，又没有食欲的夏天。 By 豆果美食达人 叨叨姐姐 今天，小果儿就跟大家分享一个鸡蛋的花样吃法——厚蛋烧，懒人也能轻松搞定。咬上一口，实实在在的满足，想吃就快点学起来吧~

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- 厚蛋烧 - By 豆果美食达人 菜菜美食日记 点击图片进入小程序，查看图文菜谱 - 食材清单 -  鸡蛋4个                 香葱1根火腿片1-2片                木鱼花1小撮   味淋1小勺                食用油1大勺   糖1/2小勺                食盐1/2小勺 - 做法 - 1. 将火腿、香葱切丁，备用，木鱼花加入150ml开水浸泡2分钟，过滤后，便是简易版的日式高汤。2.鸡蛋轻轻打散，过滤大的蛋白结块，让厚蛋烧口感更加嫩。 3.过滤好的蛋液，加入火腿丁、香葱、40ml日式高汤、1小勺味淋、1/2小勺盐、1/2小勺糖搅拌均匀。4.用浸了油的厨房纸在锅底均匀抹一层油，小火加热后倒入1/3蛋液，底部微微凝固时，用筷子快速搅拌，使蛋液加热均匀，入口也更加细嫩，蛋液半凝固时，用筷子从锅的顶部将鸡蛋卷折起3卷。5.把蛋卷推到锅的顶部，继续在锅里涂一层食用油防粘，倒入1/3蛋液。6.重复刚刚的操作，待蛋液半凝固后，从顶部往里卷起。7.重复操作步骤5，用刮刀把煎好的厚蛋烧在锅边轻轻按压塑形。8.趁热把厚蛋烧倒在寿司竹帘上，用竹帘卷起来轻轻按压几下定型。9.稍微晾凉后，切件即可。

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快来一起发挥你的脑洞吧～
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