加油站管理便利店管理.doc

加油站管理便利店管理
B、根据顾客购买模式安排商品陈列
(1) 计划性购买的商品:
这些商品可以存放在低人流量区域，如货架、冷库、店铺的后面。这是因为顾客进店之前早已知道他要找什么商品，顾客会主动去寻找的产品，这样亦可使顾客浏览更多的货架,增加顾客购买冲动性商品的可能性。这些商品通常如:机油、汽车用品、洗发用品、香座等;
(2) 冲动型购买的商品:
这些商品可以摆放在高人流量区域，如收银台区域，以刺激冲动性购买。这类商品一般是一些:畅销的商品，高毛利的商品，小份量的、独立包装的，新上市及流行的商品。如:小食、糖果、口香糖、饮料、雪糕和各类促销产品等。店铺应确保这类商品有货，根据销售数据确
保销量最多的产品摆放在最显眼的位置。
C、冲动型及计划型购买的商品的结合陈列——商品搭配陈列
(1) 把互补的商品即通常顾客会一起搭配购买的商品，如面包和奶类，牙膏和牙刷尽量
放在一起或比较靠近的地方陈列。
(2) 在一些货场中的中性区域(人流量普通的区域):应尽量依据搭配原则陈列一些食
品、饮品、日常用品等;如:饼干、礼品、补品、调味品、酒、咖啡等;
四、商品陈列操作的基本要求
(1) 商品及货品都必须保持清洁崭新，把商品的最佳状态展现给顾客。
(2) 所有陈列货品的都必须正面面向顾客，整齐一致。如果产品放在货架层板的侧面边缘，货品的正面应向侧面展示。如果货架首层背面，顾客可以经过并看到货品，则最后一包
货品的正面应向背面展示，以便顾客由货架背面经过时可以看到货品的正面。
(3) 同一品牌或同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上。
(4) 货架上的所有货品都必须包装完整和整洁、无变质。
(5) 架上的所有货物必须在有效期应保证每一个货架上都有充足的货品;如属剩余货品或暂时未到货的,也要摆放在货
架最靠近顾客的外延并尽量令其显得充足。
(7) 每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的货架价格牌，上面应至少标明货品全称、规格、产地和价格;货架价格牌要求正对货品陈列面的中央。商品调价后，货架价
格
牌也必须及时更新。
(8) 每一件商品上都应有清晰的价格标签，并注明类别编号。价格标签应统一打在商品的正面的右上角，不能遮住产品的名称和规格。商品调价后，商品上的价格标签也要及时更
新。
(9) 便利店内的空位，可考虑布置一些或销量大的、或促销的、或时令性强的商品堆头。
每个堆头上应有明显的价格招贴。
(10) 畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置。
(11) 食品和非食品应分开两个货架陈列。如果两个货架相连，则中间可用毛巾，纸巾，
纸当货品的库存很低，满足不了基本陈列，而且销售情况较好，应订购此种货品。
(2) 由市场部统一给油站订购货品。部分周转比较快的货品，可由油站自行制定。
3、订货数量
(1) 各油站便利店应根据实际销量、季节变化、促销推广和仓储条件等
因素决定订购货品数量。
4、订货单处理
(1) 由油站便利店当值主管填写《便利店订货,收货单》，交油站经理审批，然后传至便利店主管，《便利店订货,收货单》存档在《订货,收货》文件夹，并以此作为收货凭证。
(1) 到货后，当值油站便利店主管应先开箱检查:打开每一箱货物，检查货